ADITIVOS
Categoria de Aditivos de Confeitaria. Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos na fase de processamento para aumentar o seu período de vida ou melhorar sabor e apresentação. Na confeitaria, os aditivos são utilizados para melhorar a textura, o sabor, a cor e a durabilidade dos produtos. Tipos de aditivos Os aditivos alimentares podem ser classificados de acordo com sua função. Os principais tipos de aditivos utilizados na confeitaria são: Corantes: utilizados para dar cor ou realçar a cor natural dos alimentos. Conservantes: utilizados para evitar o crescimento de microrganismos e a deterioração dos alimentos. Adoçantes: utilizados para substituir o açúcar ou reduzir seu teor. Antioxidantes: utilizados para proteger os alimentos da oxidação, que pode causar alterações na cor, no sabor e no valor nutricional. Emulsionantes: utilizados para combinar ingredientes imiscíveis, como óleo e água. Aromatizantes: utilizados para adicionar ou realçar o aroma dos alimentos. Aditivos para confeitaria, Corantes para confeitaria, Conservantes para confeitaria, Adoçantes para confeitaria, Antioxidantes para confeitaria, Emulsionantes para confeitaria, Aromatizantes para confeitaria.
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