Cremor Tártaro - 40g - - 1 unidade - Fine Line - Rizzo
O Cremor Tártaro é um ingrediente que todo confeiteiro deve ter em casa. O cremor tártaro é utilizado como controlador da cristalização do açúcar, isto quer dizer, ajuda a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar). Por ter leve ação fermentativa, também pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos é muito utilizado em suspiros,bolos caramelados ou confeitados.
O Cremor Tártaro, é um ingrediente que enobrecem seus produtos, proporcionando maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos que agradam os paladares mais exigentes. Seus produtos ficarão mais atraentes, com uma apresentação mais sofisticada e uma qualidade indiscutível.
Composição:
Cremor Tártaro
Medidas Aproximadas:
Agár Agár: Tam Aprox. Altura: 5cm x Largura: 4cm.
Pote de 40g
Contém 1 unidade.
Observações
Não contém glúten.
Modo de utilização: Usar 1colher de chá por quilo de produto
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